Portioner
4
Förberedelsetid
15 minuter
Tillagningstid
5 minuter
"Morötter är fulla av antioxidanter och det är även fylliga oliver, en stjärna i den hälsosamma medelhavsdieten. Om det verkar för arbetsamt eller svårt att raka morötterna på längden kan du raka eller skiva dem tunt i mynt. Köttiga gröna oliver är utsökta i den här salladen, men alla oliver, inklusive oljeskurna svarta, ger en behaglig salt och salt ton till blandningen."
Receptet är hämtat med tillstånd från #EATMEATLESS: Bra för djur, jorden och alla av Jane Goodall Institute. ©2021. Publicerad av Insight Editions. Recept av Robin Asbell. Fotografi av Erin Scott.
