Kryddblandning Garam masala

Garam Masala - traditionell indisk kryddblandning

Garam masala (Hindi: गरम मसाला, Punjabi: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, Urdu: گرم مصالحہ, Bengali: গরম মসলা) är en klassisk blandning av malda kryddor som används i det indiska, pakistanska och bangladeshiska köket. Namnet översätts till "het kryddblandning", inte i termer av hetta utan för dess värmande effekt på kroppen.

Denna aromatiska kryddblandning förhöjer smaken på kött, fisk, vegetariska och veganska rätter. Den tillsätts traditionellt mot slutet av tillagningen för att intensifiera både smak och doft. En liten mängd kan också strösslas över den färdiga rätten för en extra arom.

Passar perfekt till:

• Kött- och fiskrätter
• Soppor och grytor baserade på baljväxter
• Grönsaks- och risrätter
• Marinader och såser

Förpackning:

• Glasburk
• Plastburk

Ingredienser & näring

• Koriander - ger ett citrusaktigt, nötaktigt djup
• Kummin - ger en jordig, lätt rökig smak
• Kryddnejlika - ger en varm, söt krydda med en antydan till bitterhet
• Svartpeppar - ger en skarp och milt kryddig kick
• Kanel - ger en söt och träig arom
• Muskotnöt - förhöjer blandningen med en varm, lätt nötaktig smak
• Kardemumma - ger en blommig och citrusaktig doft

Ursprung

• Lettland